Extrait de pépins de raisin : quel potentiel pour la protection des cultures ?
Protection du mildiou : les atouts des OPC de raisin
Face aux enjeux agronomiques, réglementaires et environnementaux auxquels sont confrontées les filières agricoles, les stratégies de protection des cultures évoluent vers une combinaison de plusieurs leviers.
Dans ce contexte, les extraits végétaux constituent une piste étudiée pour diversifier les solutions disponibles sur le marché. Parmi eux, l’extrait de pépins de raisin présente un intérêt particulier en raison de sa richesse en polyphénols, notamment en oligo-proanthocyanidines (OPC).
Avec OPSeed75, Groupe Berkem valorise cette matière première issue de Vitis vinifera L. dans une solution destinée à la protection du mildiou des cultures et pouvant s’intégrer dans différentes stratégies de protection.
Cette expertise a permis de développer une maîtrise spécifique des polyphénols de raisin et des oligo-proanthocyanidines (OPC), depuis le sourcing des matières premières jusqu’à la production industrielle et au contrôle qualité du produit fini.
Une expertise historique dans les polyphénols de raisin
Les polyphénols jouent un rôle important dans les mécanismes de défense des plantes face aux agressions extérieures et aux agents phytopathogènes. Parmi ces composés, les oligo-proanthocyanidines (OPC) issues des pépins de raisin sont particulièrement étudiées pour leurs propriétés antioxydantes et leur potentiel dans la protection des cultures.
Depuis plusieurs décennies, Groupe Berkem développe une expertise dans l’extraction et la valorisation de composés végétaux, notamment des polyphénols issus du raisin. Ce savoir-faire s’appuie sur une connaissance approfondie des végétaux, et plus particulièrement de la vigne, de ses cycles végétatifs et des facteurs influençant la qualité des pépins.
La période des vendanges représente notamment une phase déterminante. Le choix du moment de récolte influence directement la concentration des pépins en composés polyphénoliques. Une récolte réalisée à un stade adapté permet de préserver des teneurs élevées en OPC avant leur migration naturelle vers d’autres parties du raisin.
Comme en témoigne Nebil Bourguiba, le Responsable Sourcing Végétaux de Groupe Berkem, : « À chaque vendange, nous sélectionnons les meilleurs pépins de raisin avec nos partenaires historiques. Toutes les étapes de production de ces pépins sont passées en revue systématiquement : pressage des fruits, séchage du marc et séparation des pépins. Tout est fait pour garantir une teneur optimale en OPC dans nos produits finis. Comme pour l’ensemble de végétaux transformés par Groupe Berkem, notre but est d’assurer un sourcing performant, éthique et durable.»
Cette maîtrise de la matière première, associée à une sélection rigoureuse des pépins et à un sourcing exigeant, permet à Groupe Berkem de produire des extraits standardisés, riches en composés actifs et adaptés aux exigences des applications professionnelles.
Grâce à ses laboratoires de R&D, ses équipes réglementaires, ses services de contrôle qualité et ses outils industriels, le Groupe assure la qualité, la traçabilité et la reproductibilité de ses extraits végétaux, notamment OPSeed75, tout en préservant les propriétés des composés polyphénoliques tout au long du procédé de transformation.
Une fabrication maîtrisée du sourcing au produit fini
La production d’OPSeed75 repose sur un procédé de fabrication associant différentes étapes destinées à préserver les composés polyphénoliques tout au long du process :
- Sourcing de la matière première : pépins de raisin
- Extraction solide/liquide
Les pépins de raisin sont mis en contact avec un liquide/solvant adapté afin d’extraire les composés d’intérêt présents dans la matière végétale et de les transférer dans une phase liquide. - Filtration et séparation du solide
Après extraction, la phase liquide contenant les composés extraits est séparée des résidus solides de la matière première par filtration. - Concentration de l’extrait liquide
L’extrait liquide est ensuite concentré par évaporation afin d’augmenter la teneur en composés d’intérêt. - Purification liquide/liquide
L’extrait est mis en contact avec une autre phase liquide. Cette étape permet de séparer différents composés présents dans l’extrait et de sélectionner la fraction recherchée. - Atomisation – séchage
L’extrait purifié est séché par pulvérisation sous forme des fines gouttelettes dans un flux d’air chaud. - Produit fini
À l’issue du procédé, l’extrait est obtenu sous forme de poudre.
OPSeed75 : une solution 100% naturelle au service de la protection des cultures
Issue de l’extraction de pépins de raisin de Vitis vinifera L., OPSeed75 présente une teneur en oligo-proanthocyanidines (OPC) supérieure à 75 %. Elle est proposée sous forme de poudre mouillable hautement dispersible.
Depuis janvier 2025, l’extrait de pépins de Vitis vinifera L. est approuvé au niveau européen en tant que substance de base pour la protection des végétaux, conformément au Règlement d’exécution (UE) 2025/96 de la Commission du 21 janvier 2025.
Cette reconnaissance réglementaire s’inscrit dans une évolution des stratégies européennes de protection des cultures visant à diversifier les solutions disponibles et à développer des alternatives aux substances conventionnelles. Le ministère de l’Agriculture souligne également l’importance de la recherche et du développement de solutions alternatives dans le cadre de la stratégie Ecophyto 2030 et du PARSADA ((Plan d’Action Stratégique pour l’Anticipation du Retrait des Substances Actives et le Développement d’Alternatives).
Efficacité sur plusieurs maladies des cultures
OPSeed75 a été évaluée pour des utilisations sur plusieurs cultures, notamment :
- La vigne, contre le mildiou causé par Plasmopara viticola,
- Le pommier, contre la tavelure causée par Venturia inaequalis,
- La pomme de terre, contre le mildiou causé par Phytophthora infestans,
- La laitue, le mildiou de la laitue causé par Bremia lactucae.
Cette diversité d’usages, associée à son action multisite, permet d’intégrer OPSeed75 dans différentes stratégies de protection des cultures selon la maladie ciblée, la culture et les conditions d’utilisation.
Compatibilité avec les programmes de traitement conventionnels
L’un des intérêts d’OPSeed75 réside dans sa possibilité d’intégration au sein de programmes de protection existants. Le produit peut être utilisé seul ou mélangé avec d’autres substances actives.
Cette approche rejoint les principes de la protection intégrée, qui consistent à combiner différents moyens de prévention et de protection en fonction du niveau de risque et des caractéristiques de la culture.
Dans le cas du cuivre, les stratégies de réduction reposent généralement sur la combinaison de plusieurs leviers agronomiques et de protection des cultures. Les travaux conduits par l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Peut-on se passer du cuivre en agriculture biologique ? et différents organismes techniques s’inscrivent dans cette logique de diversification des solutions disponibles.
OPSeed75 peut contribuer à diversifier les solutions mobilisées dans un programme de protection et s’intégrer dans des stratégies visant à optimiser l’utilisation des différents moyens de protection, notamment dans les cultures où le cuivre occupe historiquement une place importante.
Dans Feuille de route pour la diminution de l’utilisation du cuivre en agriculture, le Ministère de l’Agriculture, de l’Agro-alimentaire et de la Souveraineté alimentaire identifie parmi les leviers de réduction du cuivre les produits de biocontrôle, les variétés résistantes, la réduction de l’inoculum, les outils d’aide à la décision et l’amélioration de la qualité de pulvérisation.
Avant toute utilisation en mélange, il est recommandé de réaliser un test préalable de compatibilité physico-chimique dans les conditions d’emploi prévues.
Bonnes pratiques d’utilisation
L’efficacité d’une solution de protection des cultures dépend non seulement de la qualité du produit, mais aussi de la qualité de sa préparation, de son positionnement et des conditions d’application.
Préparation de la bouillie : l’importance de la pré-dilution
Une pré-dilution homogène d’OPSeed75 est recommandée avant incorporation dans la cuve de pulvérisation.
Selon les volumes préparés et les équipements disponibles sur l’exploitation, plusieurs méthodes peuvent être utilisées :
- Pour des volumes importants, réaliser une pré-dilution dans un seau ou un contenant adapté à l’aide d’un mélangeur mécanique, type mélangeur à peinture,
- En l’absence d’équipement mécanique, incorporer progressivement l’eau à la poudre tout en mélangeant manuellement,
- Pour des volumes plus faibles, réaliser la pré-dilution dans un contenant fermé puis agiter avant incorporation dans la cuve,
- Les exploitations disposant d’un accès à l’eau chaude dans le local phyto peuvent réaliser la pré-dilution avec de l’eau chaude afin de faciliter la dissolution de la poudre.
Il est recommandé de remplir partiellement la cuve avec de l’eau propre avant l’ajout de la préparation pré-diluée, puis de l’incorporer progressivement sous agitation. Une agitation régulière pendant la préparation et l’application contribue à maintenir l’homogénéité de la bouillie.
Le point essentiel est d’éviter l’incorporation directe de la totalité de la poudre OPSeed75 dans le volume final d’eau. L’ajout progressif d’eau à la poudre sous agitation permet d’obtenir une préparation homogène et de faciliter la mise en œuvre dans les conditions d’utilisation au champ.
Conditions d’application
Les applications doivent être réalisées dans des conditions favorables afin de rechercher une couverture homogène de la végétation et un positionnement adapté au niveau de pression des maladies.
Il est recommandé de :
- Intervenir de manière préventive ou dès les premiers risques de développement des maladies,
- Tenir compte des conditions météorologiques,
- Éviter les applications en conditions défavorables, notamment en cas de fortes chaleurs ou de vent important,
Assurer une couverture homogène de la végétation, - Respecter les recommandations d’utilisation propres à chaque culture,
- Observer régulièrement la culture afin d’adapter les interventions à l’évolution de la pression sanitaire.
Cette approche s’inscrit dans les principes de la lutte intégrée, qui visent à privilégier la prévention et la combinaison de différents moyens de protection.
Pour la tavelure du pommier, par exemple, le suivi des conditions climatiques, la gestion de l’inoculum et l’adaptation du programme de protection constituent des leviers importants. Ces différents facteurs sont détaillés dans l’article consacré à la gestion de la tavelure.
L’intégration d’OPSeed75 dans les programmes de protection doit être raisonnée en fonction de la culture, de la pression maladie et des conditions d’emploi.
OPSeed75 dans l’évolution des stratégies de protection des cultures
OPSeed75 s’inscrit dans l’évolution actuelle des stratégies de protection des cultures, qui reposent sur la diversification des solutions disponibles et la combinaison de plusieurs leviers agronomiques et techniques. Issue de pépins de raisin de Vitis vinifera L. et riche en oligo-proanthocyanidines (OPC), elle constitue une solution d’origine végétale pouvant être intégrée dans différents programmes de protection selon les cultures et les maladies.
Son intégration dans les stratégies de protection repose sur une utilisation raisonnée, tenant compte de la culture, de la pression maladie, du positionnement des interventions et des conditions d’application. Cette approche participe à la diversification des moyens mobilisables pour la protection des cultures.